主料
紅豆200克
冰糖130克
輔料
鹽1克
步驟1
紅豆挑去小砂礫和爛豆子，泡水 。夏天溫度太高的話要放冰箱冷藏，不然容易起泡 。
步驟2
第二天，將紅豆洗干凈，放入電飯鍋中，加入適量水，大概豆子的2倍水量 。電飯鍋煮湯程序 。在最后半小時(shí)左右，放入冰糖 。
步驟3
這是剩下的紅豆湯，加入一點(diǎn)鹽，拌勻 。
步驟4
紅豆湯要完全涼透的，裝入冰棍盒中 。
步驟5
插入棍子，放冰箱冷凍過夜 。
步驟6
第二天凍成這樣硬硬的才好了 。要吃時(shí)，用自來水沖洗盒子外部，感覺冰棍有點(diǎn)松動了，才方便拔出 。
烹飪技巧
1、紅豆換成綠豆做法一樣的 。豆子浸泡過夜才容易煮爛，室溫太高要放冰箱冷藏，防止發(fā)酵起泡 。
2、用來做冰棍的紅豆湯要比直接喝的紅豆湯糖量要多一些，因?yàn)楸鶅鲞^后甜度沒那么高 。
3、最后加一點(diǎn)鹽，是調(diào)劑甜味，不會太膩
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