1、清洗砂鍋第一次用需要怎么處理不會開裂
新購買的砂鍋需要先進行清洗 。將砂鍋放入清水中浸泡30分鐘，之后拿出來用清水洗凈 。切勿使用清潔劑，避免影響砂鍋的質(zhì)量 。
2、水漬處理在砂鍋內(nèi)抹上一層薄油，然后加入清水，水面高度不超過砂鍋高度的三分之一 。用中小火加熱半小時，之后待砂鍋自然冷卻后倒掉水，用清水清洗干凈即可 。
3、火候掌握第一次使用砂鍋做菜時，火候不宜過大 。應該先用中小火烤砂鍋，漸漸轉(zhuǎn)為大火，等待砂鍋變熱后再加入食材 。煮菜時也應該掌握好火候，避免溫度過高導致破裂 。
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