1、準(zhǔn)備食材
鱸魚1條(約500g)，姜絲適量，蔥段適量 。
2、處理鱸魚將鱸魚宰殺、去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，抹干水分，用刀在魚身兩面各切上3道斜刀口 。
3、腌鱸魚將鱸魚放入盤中，將姜絲和蔥段鋪在魚身上，再用料酒和鹽適量腌漬約15分鐘，待入味后拿出 。
4、烹飪方法將拿出來的鱸魚蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘即可 。出鍋前，撒上蔥花、香菜末等作為裝飾 。
5、小貼士選擇新鮮的鱸魚，處理干凈后腌制即可 。
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