常見的B族維生素有七種 ， 分別是維生素B 1、B 2、B 6、B 12、煙酸、泛酸和葉酸等 ， 每一種維生素都有其獨特作用 ， 在某一方面發(fā)揮著重要的生理作用 ， 如果缺乏就會出現(xiàn)各種癥狀甚至引發(fā)疾病 。B組維生素是促進機體代謝 ， 把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為能量不可或缺的物質(zhì) 。
如果缺乏B族維生素 ， 細胞的功能會立即下降引發(fā)代謝障礙 ， 這時就會出現(xiàn)怠滯和食欲不振 。過量飲酒不僅會導(dǎo)致肝臟損害 ， 而且多數(shù)情況下還會和維生素B缺乏癥并行 。關(guān)于B族維生素的作用 ， 詳細介紹如下：
B族維生素的種類維生素B1
因為維生素B1可以預(yù)防腳氣病、改善帶狀皰疹 ， 所以被稱作抗神經(jīng)炎素 ， 另外維生素B1在腦細胞利用葡萄糖轉(zhuǎn)化為能源時也起著很重要的作用 。因此 ， 一旦維生素B1供應(yīng)不足 ， 腦功能就會受到影響 ， 從而導(dǎo)致經(jīng)常打哈欠、昏昏欲睡以及健忘等 。我們飲食中攝入的熱量越多 ， 所需的維生素B1就越多 ， 因為它可以幫助碳水化合物的消化 ， 為我們提供足夠能量 。
維生素B2
維生素B2又叫核黃素 ， 參與體內(nèi)生物氧化和能量生成 ， 與抗氧化防御功能密切相關(guān) 。如果缺乏維生素B2 ， 早期會出現(xiàn)疲倦乏力、口腔潰瘍、皮炎以及眼睛瘙癢等 ， 而長期缺乏維生素B2會影響鐵的吸收引發(fā)貧血 ， 嚴(yán)重時還會導(dǎo)致免疫力低下 。維生素B2可幫助消除口腔、舌、唇的炎癥 ， 促進毛發(fā)、皮膚、指甲的正常生長 ， 它和維生素B6一起還有助于緩解疲勞、提神醒腦 。
維生素B6
維生素B6參與蛋白質(zhì)、糖原及脂肪酸的代謝 ， 對DNA、RNA等遺傳物質(zhì)的合成有很大幫助 ， 另外對神經(jīng)和免疫系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)也有重要意義 。維生素B6有助于能量的產(chǎn)生 ， 所以充足的維生素B6可使人感到精力充沛 ， 被稱作提神營養(yǎng)素 。當(dāng)人體缺乏維生素B6時 ， 可能會引起頭痛、眩暈、抑郁、厭食等 ， 嚴(yán)重時還會造成脂溢性皮炎、貧血、學(xué)習(xí)及記憶能力下降 。
維生素B 12
維生素B 12主要來源于動物性食品 ， 當(dāng)其缺乏時可誘發(fā)惡性貧血及高同型半胱氨酸血癥 ， 而高同型半胱氨酸血癥是促進心血管疾病及腦細胞損傷的危險因素 。維生素B 12可促進血紅素細胞的形成與再生 ， 減少惡性貧血、消除煩躁 。另外 ， 維生素B 12還有助于集中注意力、增強記憶力 ， 促進兒童的生長發(fā)育 ， 改善食欲 。
煙酸（維生素B3）
煙酸又叫尼克酸 ， 有助于三大營養(yǎng)素的能量釋放 ， 可維持皮膚健康 ， 參與血糖調(diào)節(jié) ， 改善腸胃功能障礙和腹瀉 ， 有助于降低血液中膽固醇及甘油三酯的水平 ， 醫(yī)學(xué)上常用于改善口腔潰瘍、防止口臭 。另外 ， 煙酸對提高記憶力、調(diào)動心理情緒也有幫助 ， 當(dāng)其缺乏時會引起癩皮病 。
葉酸（維生素B9）
葉酸參與紅血球的形成 ， 在DNA合成和氨基酸新陳代謝上具有重要作用 。當(dāng)葉酸缺乏時 ， 會導(dǎo)致巨球性貧血、生長遲緩等問題 。葉酸有助于調(diào)節(jié)胚胎的神經(jīng)細胞發(fā)育 ， 如果懷孕期的婦女缺乏葉酸 ， 就有可能產(chǎn)下神經(jīng)缺損的畸形兒 。另外 ， 葉酸還有助于保持血液中正常的同型半胱氨酸水平 ， 減少心臟病的發(fā)生 。
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