要做出嫩滑的牛肉丸子需要技巧，以下是一種簡單的做法，供您參考：
所需材料：
- 牛絞肉 300 克
- 豆腐 50 克
- 面包糠或者面粉 適量
- 蔥花 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 生姜末 適量
- 料酒 適量
制作步驟：
1. 牛絞肉和豆腐要分別壓成泥 。將豆腐切成小塊，煮一會兒，用紗布榨掉里面多余的水分后，再和牛絞肉拌在一起；
2. 把牛肉泥中加入蔥花末、鹽、姜末、料酒、油攪拌均勻，然后開始搓丸子；
3. 將面包糠或面粉撒在牛肉丸子表面，均勻上油；
4. 在平底鍋內(nèi)加入適量的食用油，熱鍋后把丸子放入鍋中，輕輕翻動，煎至表面金黃色，丸子熟透即可 。
小貼士：
1. 牛肉丸子內(nèi)加入豆腐烤后更加嫩滑，而且會更低脂肪；
2. 如果不想在牛肉丸子中加入豆腐的話可以加入適量面粉提高筋度，這樣也會使丸子吃起來更加細(xì)嫩；
3. 在搓丸子的時候，用力應(yīng)該適中，不能過于用力，否則會導(dǎo)致丸子口感較為粗糙 。
推薦閱讀
- 工程管理專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景怎么樣
- 放置在果皮中用保鮮膜 獼猴桃怎么催熟最簡單不會爛
- 材料步驟 白醋加姜片三天祛斑是真的嗎怎么操作
- 怎么辨別紅酒的高低檔次
- 順豐輸入手機(jī)號查快遞順豐知道手機(jī)號怎么查快遞？
- 產(chǎn)婦吃水果怎么吃?需要加熱嗎?
- 新手主播怎么直播掙錢？
- 楊梅汁怎么洗楊梅汁用什么洗
- 好的紅酒怎么儲存方法和技巧
- 駕駛證過期了怎么換證？駕駛證過期換證流程