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鱉俗稱甲魚、團(tuán)魚和王八等，是卵生爬行動(dòng)物，水陸兩棲生活，多在江河、湖泊、池塘中。其肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱養(yǎng)陰、平肝熄風(fēng)、軟堅(jiān)散結(jié)作用。鱉是以動(dòng)物性餌料為主的雜食性動(dòng)物，食物來(lái)源廣泛，目前人工養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)成熟，養(yǎng)殖效益較好。本期介紹一組人工養(yǎng)鱉技術(shù)，供養(yǎng)殖戶參考。

人工孵化繁育
根據(jù)鱉的繁殖習(xí)性，鱉苗在8~9月才孵出，在常溫條件下培育很短時(shí)間后就進(jìn)入冬眠且成活率低，池塘養(yǎng)殖需要3~4年才能達(dá)到商品鱉規(guī)格。為縮短養(yǎng)殖周期，自繁苗種可直接在溫室中培育8個(gè)月左右，使其成為體重250克左右的鱉種，于翌年6月中旬再放入室外池塘中進(jìn)行商品鱉養(yǎng)殖，這樣整個(gè)養(yǎng)殖周期只須1.5~2年，且體色、肉質(zhì)和食用價(jià)值等方面與野生鱉相當(dāng) 。
在選擇孵化場(chǎng)所時(shí)，如無(wú)條件購(gòu)置恒溫電孵箱，可因陋就簡(jiǎn)在普通房屋內(nèi)設(shè)置簡(jiǎn)易孵化箱，或臨時(shí)搭設(shè)塑料棚溫室，也可利用閑置的農(nóng)家養(yǎng)蠶共育室充當(dāng) 。載卵盤（或盛卵框）容積視孵化場(chǎng)所的空間大小、欲孵鱉卵的數(shù)量而定。在鱉產(chǎn)卵季節(jié)，注意觀察產(chǎn)卵場(chǎng)內(nèi)鱉產(chǎn)卵印痕，一般在卵產(chǎn)出12~24小時(shí)出現(xiàn)動(dòng)、植物極（卵內(nèi)羊膜形成，胚胎完全固定）后及時(shí)采卵。采卵過(guò)早會(huì)破壞胚胎的固定，過(guò)遲則會(huì)影響孵化進(jìn)程。產(chǎn)出12~24小時(shí)后的正常受精卵整體圓滑光亮呈乳白色（或粉紅色），一端有白色亮點(diǎn)（即動(dòng)物極），否則一般（少數(shù)受精鱉卵產(chǎn)出48小時(shí)才出現(xiàn)動(dòng)物極）視為未受精卵，予以剔除。
先在載卵盤底面墊一層0.5厘米厚薄海綿，再在海綿上鋪蓋1~2厘米厚、粒徑為0.5~0.6毫米的細(xì)沙做成卵床，然后把采集的受精卵均勻排列在載卵盤內(nèi)，橫間距為1厘米，縱間距為1.5~2厘米，空隙用細(xì)黃沙嵌補(bǔ) 。
鱉胚胎發(fā)育適宜溫度為26℃~36℃，在孵化中可因地制宜采取多種方法（如白熾燈、電爐、煤爐、電熱褥、取暖器、炕道等）加溫，結(jié)合灑水、通風(fēng)，將孵化室（箱）內(nèi)溫度控制在31℃~32℃ 。由于鱉卵抗低濕度能力較強(qiáng)，而抗高濕度能力較弱，孵化室（箱）內(nèi)的相對(duì)濕度應(yīng)穩(wěn)定在70％~80％，即保持載卵盤內(nèi)細(xì)沙含水7％~8％。具體以手捏成團(tuán)、手松團(tuán)散為宜。應(yīng)定期扒開載卵盤內(nèi)細(xì)沙，觀察沙層濕度情況，必要時(shí)用噴霧器向沙面適量噴水。
孵化室（箱）每日?qǐng)?jiān)持通風(fēng)1~2小時(shí)，保證鱉胚胎發(fā)育過(guò)程中正常呼吸所需氧氣。尤其在使用燃煤爐、炕道加溫孵化中，通風(fēng)換氣更為重要，可減輕泄漏的廢氣、廢煙對(duì)鱉卵的毒害。

放養(yǎng)密度合適
鱉種放養(yǎng)一定要根據(jù)池塘的底質(zhì)條件和鱉種規(guī)格進(jìn)行科學(xué)放養(yǎng)，鱉體消毒很重要，消毒可用2％鹽水浸泡5分鐘，也可用碘制劑消毒藥物，放養(yǎng)時(shí)可貼著水面倒入水中。
剛出殼的稚鱉，體質(zhì)嬌嫩，應(yīng)讓其在細(xì)砂上自由爬行，不宜直接入池。出殼3小時(shí)后的稚鱉，應(yīng)放在有水濕潤(rùn)的細(xì)砂中暫養(yǎng)，經(jīng)3～5天精心管理，方可放入稚鱉池中暫養(yǎng) 。7～8月份左右出殼的稚鱉，外界氣溫高，不能直接投放到室外鱉池中飼養(yǎng)，10月前后出殼的稚鱉，晝夜溫差較大，也不能放入室外稚鱉池中飼養(yǎng)，都應(yīng)放在室內(nèi)稚鱉池內(nèi)暫養(yǎng)，僅9月份左右出殼的稚鱉可在室外稚鱉池中飼養(yǎng) 。
稚鱉放養(yǎng)密度一般為每平方米10只左右，早期出殼的稚鱉經(jīng)過(guò)室內(nèi)飼養(yǎng)，到8～9月上旬時(shí)，已度過(guò)夏季高溫季節(jié)，體重在10～15克左右，再轉(zhuǎn)入室外飼養(yǎng)時(shí)，每平方米放30只左右為宜。
沙土性池塘每只達(dá)300克鱉種畝放1500只、400克1200只；一般土壤池塘300克鱉種畝放700只，400克畝放500只；黃土池塘300克畝放500只，400克畝放400只；黑土池塘300克畝放600只，400克畝放500只。同時(shí)可套養(yǎng)鰱魚、胖頭魚和蝦。