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說(shuō)到干菇，相信大家都不陌生，它其實(shí)就是各種各樣的新鮮菇類進(jìn)行晾曬后所得到的的產(chǎn)物，相比于新鮮的菇類來(lái)說(shuō)，干菇的味道更加鮮香美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
不少家庭都會(huì)買一些干菇回家，不僅易保存，放多久都不壞，再就是干菇進(jìn)行泡發(fā)后進(jìn)行爆炒或者燉煮都非常美味，搭配的食材種類也是很多的，比如豬肉，雞肉這些食材。

那么說(shuō)到干菇好吃，咱們今天不得不來(lái)說(shuō)下，干菇其實(shí)也是有種類之分的，就比如香菇和花菇這兩種，想必不少人吃了30年的干菇，還是第一次聽(tīng)說(shuō)花菇。
小編當(dāng)時(shí)也是同樣的感受，后面經(jīng)過(guò)干貨店老板的講解才終于知道香菇和花菇的區(qū)別，下面小編就和大家分享下，避免大家以后不會(huì)買錯(cuò)了，也能買到自己喜歡的干菇。

【香菇和花菇的區(qū)別】1、外觀上的區(qū)別
首先來(lái)說(shuō)下香菇的外觀，大部分人都知道，香菇的表面大多呈現(xiàn)黑色或者黑灰色，在菇帽下面的根部呈現(xiàn)淡黃色，肉質(zhì)厚度一般，而花菇來(lái)說(shuō)，表面呈現(xiàn)花紋形態(tài)，白黑相間，就好像是裂開(kāi)的，因此得名為花菇，肉質(zhì)又肥又厚。

2、生長(zhǎng)環(huán)境上的區(qū)別
香菇和花菇在生長(zhǎng)環(huán)境上也是有區(qū)別的，相比于香菇來(lái)說(shuō)，花菇對(duì)于溫度，濕度，光照和通風(fēng)條件更加嚴(yán)格，不會(huì)使用農(nóng)藥肥料和任何激素，不受任何污染，也算是人為改變的一種香菇，讓其表面出現(xiàn)褐白相間的花紋。

3、味道上的區(qū)別
平時(shí)咱們?cè)诔韵愎降臅r(shí)候，都能明顯感覺(jué)到其香味更加濃郁，而花菇的香味在生長(zhǎng)過(guò)程中就會(huì)散發(fā)出去，吃起來(lái)的香味較淡，再就是吃起來(lái)的口感，香菇肉質(zhì)不如花菇那樣厚實(shí)，而花菇個(gè)頭大，肉質(zhì)肥厚，咬上一口飽滿多汁。

總結(jié)以上的三點(diǎn)區(qū)別，其實(shí)咱們?cè)谫?gòu)買干菇的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)挑選，或者根據(jù)烹飪做法來(lái)選擇。
相比于花菇來(lái)說(shuō)，香菇更加適合燉煮，香氣濃郁和雞肉完全是百搭的組合，而如果是爆炒的話，花菇的口感更佳，那么下次在購(gòu)買的干菇的時(shí)候，大家應(yīng)該不會(huì)買錯(cuò)了吧！