轉(zhuǎn)陰之后還需要2周左右的恢復(fù)期 ， 在這個(gè)階段飲食要格外注意 ， 有人覺(jué)得大病初愈就要狠狠的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 豬肉、羊肉開始安排起來(lái) ， 其實(shí)這個(gè)階段脾胃還是比較虛弱 ， 過(guò)于油膩的食物并不建議吃 ， 要多吃一些清淡且營(yíng)養(yǎng)的食物 ， 幫助身體盡快恢復(fù)到最佳狀態(tài) 。
大病初愈之后很多人都沒(méi)有胃口 ， 此時(shí)可以吃一些辣椒 ， 因?yàn)槔苯肪哂虚_胃的作用 ， 而且富含較為豐富的維生素C ， 還能有抗菌的作用 。不過(guò)辣椒不建議吃線椒、螺絲椒之類的 ， 口感過(guò)于辣 ， 可以選擇甜椒、虎皮椒等等 。
推薦做法【辣椒炒蛋】 主要食材：青椒、雞蛋、大蒜、生姜、干紅椒
1、辣椒切掉根部 ， 用勺子柄將辣椒籽取出來(lái) ， 處理好的辣椒放入蒸鍋 ， 大火蒸上3分鐘 ， 蒸過(guò)的辣椒吃起來(lái)更入味 。
2、時(shí)間到了后我們把辣椒取出來(lái)放到案板上 ， 切成3厘米左右的小段 ， 切辣椒的時(shí)候記住 ， 一定要放涼 ， 因?yàn)闀?huì)燙手 ， 切好之后裝碗備用 。
3、準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋打入碗中攪散 ， 平底鍋里倒入適量油 ， 油熱后打入3個(gè)雞蛋給它煎一煎 ， 底部煎到金黃后 ， 翻面再煎 ， 翻的時(shí)候要快一些 ， 要不然蛋黃容易流出來(lái) ， 一直煎到兩面金黃 ， 蛋黃凝固就可以盛出來(lái)了 。煎好的雞蛋放到案板上切成小塊裝盤備用 。
4、鍋里重新倒油 ， 油熱后放入蒜片姜絲干紅椒爆香 ， 然后放入一勺豆瓣醬炒出紅油 ， 炒出紅油后倒入辣椒大火翻炒十幾下 。
5、接著開始調(diào)味 ， 加入一勺生抽 ， 然后將調(diào)料翻炒均勻 ， 鹽就不放了 ， 因?yàn)槎拱赆u是咸的 ， 最后咱們下入雞蛋塊 ， 翻炒個(gè)3578下就可以出鍋了 。
蛋白質(zhì)是人體重要的組成部位 ， 缺少蛋白質(zhì)后身體的抵抗力會(huì)明顯下降 ， 成年人每天攝入的蛋白質(zhì)大概在200克左右 。想要獲取更多優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì) ， 那么就要多吃一些豆制品、奶制品、瘦肉等等 。
冬季的話比較推薦鴨肉 ， 它除了蛋白質(zhì)豐富之物 ， 因?yàn)轼喨庑詻?nbsp;， 具有滋陰潤(rùn)燥的作用 ， 比較適合干燥的季節(jié) 。
推薦做法【茶樹菇老鴨湯】 主要食材：鴨子、香菇、茶樹菇、生姜、紅棗
1、首先準(zhǔn)備一些干香菇、茶樹菇 ， 放入碗中 ， 用清水抓洗干凈 ， 茶樹菇除了營(yíng)養(yǎng)豐富之外 ， 口感比較鮮美 ， 煲湯最合適 ， 洗干凈后倒入溫水泡發(fā)30分鐘 。
2、準(zhǔn)備一些鴨肉洗凈后剁成小塊 ， 剁好的鴨肉咱們冷水下鍋 ， 加入蔥姜八角去腥 ， 大火煮開后 ， 繼續(xù)煮上2分鐘 。 ， 時(shí)間到了后咱們把鴨肉撈出來(lái) ， 盛入碗里后 ， 加入熱水再次沖洗干凈 。
3、泡好的菌菇連同水一起倒入砂鍋里 ， 再倒入鴨肉 ， 加入適量的熱水 ， 放幾片姜和紅棗 ， 大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火煲90分鐘 。
4、時(shí)間到了后加入少許鹽調(diào)味就可以了
氨基酸是合成蛋白的最基本單位 ， 身體缺乏氨基酸就不能很好的合成蛋白質(zhì) ， 嚴(yán)重影響機(jī)體代謝 。氨基酸除了可以強(qiáng)健骨骼之外 ， 可以促進(jìn)組織愈合 ， 提高免疫力等等 。
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