生活中我們舀米煮飯的時候偶爾會發(fā)現(xiàn)一些黑不溜秋的蟲子出現(xiàn)在米中，大部分第一次接觸它的人心里都會一驚：為什么大米里有蟲子，這米還能不能吃?
帶著這個疑問，我們先來了解一下這個蟲子是何來歷?
蟲子的學(xué)名叫米象，又叫米蟲、谷牛、油子，主要寄生在稻米、小麥、玉米等谷物當(dāng)中 。我們吃的大米是它主要的食物之一，它肯定會想辦法跑到大米里來進(jìn)食 。
為什么密封包裝的米也會生蟲這一切還得從它們的發(fā)育階段說起 。
米象的一生要經(jīng)歷四個發(fā)育形態(tài)：卵→幼蟲→蛹→成蟲，屬于全變態(tài)昆蟲 。
雌蟲一次大約能產(chǎn)卵500粒，產(chǎn)下的蟲卵會被放置在成熟且被啃食過的稻谷當(dāng)中 。放置好后成蟲會分泌粘液對缺口進(jìn)行填充，用于營養(yǎng)供給和偽裝 。由于蟲卵呈現(xiàn)乳白色與稻米顏色一致，所以這個偽裝不容易被人發(fā)現(xiàn) 。
米象幼蟲
等稻谷被收割、儲藏后它們的幼蟲也會孵化出來 。幼蟲會發(fā)育出一個外殼，形狀和蟲卵相似，頭部略微有些褐色，背部彎曲分節(jié) 。此時的幼蟲在谷物內(nèi)部啃食，一般發(fā)現(xiàn)不了它們 。
家里出現(xiàn)米象大多數(shù)是因為米象在蟲卵和幼蟲階段沒有被發(fā)現(xiàn)，然后被打包、分裝銷售到各個家庭 。在家庭環(huán)境里繼續(xù)生長發(fā)育 。
米象不斷進(jìn)食大米，積累營養(yǎng) 。在變成蛹之前，米蟲的胸節(jié)會先膨大再縮小并且伸長 。使得他像長了個長鼻子似的，這也是它被叫做“米象”的原因之一 。
成蛹之后，米象大小在2.9-3.7毫米之間，與米粒大小差不多 。整個身體又呈現(xiàn)出乳白色，混在大米之中，不仔細(xì)檢察根本發(fā)現(xiàn)不了它們 。
米象成蟲
成蟲階段就是米蟲變態(tài)的最終形態(tài)了，它們長出了翅膀，整個身體顏色也變成了紅褐色或瀝青色 。成年后的米象會進(jìn)行產(chǎn)卵繁殖，在家里盛米的容器里繼續(xù)重復(fù)繁育過程，導(dǎo)致米象數(shù)量不斷增多 。
家里發(fā)現(xiàn)的米象幾乎都是成蟲，因為米象具有群居的習(xí)性，所以當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)一只的時候說明大米里已經(jīng)有一群米象了 。
另一個導(dǎo)致米象出現(xiàn)的原因是家里儲藏大米的容器沒有徹底清理 。上一批米象產(chǎn)下的蟲卵遺留在容器底部和側(cè)面，導(dǎo)致新收入的大米中也會出現(xiàn)米象 。
米象為什么能繁殖這么多呢?
這和它們的繁殖條件有關(guān)，米象的繁殖速度非常快，如果在氣候合適的地方，是沒有季節(jié)性繁殖的現(xiàn)象 。它們會持續(xù)不斷地繁殖，直到外部環(huán)境不再適合繁育 。米象從蟲卵到可以繁殖的成蟲，一般只需要30-50天 。在合適的環(huán)境它們的繁育速度超乎想象 。
寒冷干燥的地方每年也能繁育一兩代 。濕熱地帶它們一年能繁育七、八代不在話下 。
例如在東北它們一年也可以繁育兩代米象，到了廣東地區(qū)一年多達(dá)八代米象被繁育出來 。如此快速的繁殖可能會導(dǎo)致家里一年四季都有米象出現(xiàn) 。
產(chǎn)卵量大，并且繁育周期短，導(dǎo)致它們數(shù)量眾多，每年要吃掉的谷物類糧食數(shù)目龐大，像大象一樣能吃，這是他被叫做“米象”的另一個原因 。
米象不喝水還能生長繁育?
水是萬物之源，沒有水任何物種都無法生存 。可是米象在干燥的大米里不喝水為什么還能生存、繁殖呢?難道它們是不需要喝水的動物嗎?
事實并非如此，干燥的大米就是米象水分獲取的主要物質(zhì) 。從人的視角和觸覺來說，大米是完全干燥的 。但是通過數(shù)據(jù)測試就會發(fā)現(xiàn)家里大米其實是含有水分的 。
大米在售賣前會經(jīng)過晾曬，但是不會將它的水分完全曬干 。大米水份含量大致保持在13%-16%之間，低于這個區(qū)間就會導(dǎo)致大米營養(yǎng)流失，色澤暗淡，口感不佳 。高于區(qū)間就會導(dǎo)致霉變等問題出現(xiàn) 。
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