立秋是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣，也是秋季的第一個(gè)節(jié)氣，自然界開(kāi)始了循序漸進(jìn)的過(guò)程，由旺盛轉(zhuǎn)為凋零，立秋是陽(yáng)氣漸收、陰氣漸長(zhǎng)，由陽(yáng)轉(zhuǎn)陰的轉(zhuǎn)折點(diǎn) 。
當(dāng)然，并不是立秋就馬上涼快了，大概還需要40天左右，有句俗語(yǔ)說(shuō)的是“立秋不是秋，天涼白露后”，立秋還處在中伏里面，接下來(lái)有一個(gè)末伏，酷暑并沒(méi)有完全結(jié)束 。
8月7號(hào)立秋，“早立秋，涼颼颼”、“晚立秋，熱死?！?，今年的立秋時(shí)間在晚上，所以說(shuō)是晚立秋，在一定程度上，天氣將更加炎熱，身體雖然不舒服，但有利于莊稼的生長(zhǎng) 。
民間關(guān)于立秋的習(xí)俗很多，最流行的是“啃秋”，有人納悶了?什么是啃秋，啃的是個(gè)啥?不管有錢沒(méi)錢，別不懂吃 。
“啃秋”民間對(duì)于“啃秋”的習(xí)俗，由來(lái)已久，啃秋又叫咬秋，指的是吃西瓜，在很早的時(shí)候，就已經(jīng)開(kāi)始流行了，據(jù)說(shuō)立秋之時(shí)，很多人得了“癩痢瘡”，有人說(shuō)吃西瓜，可以治愈，結(jié)果真的靈驗(yàn)了，于是每年的立秋季節(jié)，人們都會(huì)吃西瓜，預(yù)防秋燥，消暑解渴，久而久之，人們就形成了習(xí)俗 。
早年出版的縣志中，就曾有記載“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋”，立秋當(dāng)日吃瓜，可以清除暑氣、避免痢疾 。
還有一種說(shuō)法是，立秋以后的西瓜不好吃，西瓜屬于夏季水果，民間有“秋瓜壞肚”的說(shuō)法，人們都相信立秋吃瓜，可以免除腹瀉的煩惱，雖然沒(méi)有科學(xué)的道理，但這個(gè)有趣的現(xiàn)象卻得以流傳、
買西瓜給娃兒吃，給老人吃，要吃常溫西瓜，只要不是冷凍的，都沒(méi)問(wèn)題 。
除了啃秋以外，立秋還有“貼秋膘”和“曬秋”的習(xí)俗
“曬秋”立秋以后，天氣雖然炎熱，但一早一晚已經(jīng)有了一些涼意，這時(shí)候就是曬秋，所謂曬秋，就是把一些蔬菜曬干，脫掉水分，儲(chǔ)存起來(lái)，留到冬天慢慢吃 。
豇豆角、小油菜、茄子、南瓜都可以進(jìn)行晾曬，“曬秋”有極強(qiáng)的地方特色，尤其在山區(qū)生活的村民，自古就有這個(gè)傳統(tǒng)，屋頂有晾曬架，方便掛曬農(nóng)作物等 。
“貼秋膘”夏季炎熱酷暑，人們大量地補(bǔ)充水分，沖淡了消化液，導(dǎo)致吃什么都沒(méi)胃口，尤其是大魚大肉，根本不好消化，進(jìn)入秋季之后，早晚天氣涼爽，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┤馐?，梅菜扣肉、紅燒肉、醬牛肉、燉羊湯、燉排骨、醬肘子、糖醋魚等等，都是不錯(cuò)的選擇 。
人們對(duì)健康的評(píng)判，往往以胖瘦決定，瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，天氣涼爽了以后，就可以大魚大肉了 。
“三伏天”是一年之中，天氣最熱且又潮濕的時(shí)間段，多吃瓜果蔬菜，生津養(yǎng)陰、滋潤(rùn)多汁的食品，絕對(duì)沒(méi)有錯(cuò)，辛辣、煎炸、油膩、寒涼的食物，能不吃就盡量不吃，以免傷害身體 。
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