大河報(bào)采訪人員魯旸
想要抗氧化，吃葡萄籽膠囊;想要預(yù)防癌癥，吃葡萄籽膠囊……
小小的葡萄籽被商家宣傳得仿佛無(wú)所不能，葡萄籽膠囊作為保健食品中的老牌“網(wǎng)紅”，依然受到不少人的追捧，它真的這么神奇嗎?
河南省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師關(guān)珂表示，市售的葡萄籽膠囊的主要有效成分為低聚原花青素(OPC) 。
低聚原花青素是原花青素(PC，黃烷醇單體及其聚合體混合的多酚化合物)的一種，不過目前商家常將原花青素直接宣傳為低聚原花青素(OPC) 。
葡萄籽的抗氧化功能主要與OPC相關(guān)，OPC的含量也是原料商分級(jí)定價(jià)的主要依據(jù) 。
葡萄籽提取物中的一些成分確有抗氧化性作用，一些研究也證實(shí)這些抗氧化成分可能對(duì)健康有潛在益處 。
但是值得注意的是，葡萄籽膠囊只是作為膳食補(bǔ)充劑銷售，并沒有任何任何治療作用 。
關(guān)于葡萄籽保護(hù)心血管、預(yù)防大腦衰老、抗癌等“傳說(shuō)”，實(shí)際上多數(shù)是基于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究提出的一種可能性和推測(cè)，葡萄籽膠囊對(duì)人體的功效并沒有得到大規(guī)模高質(zhì)量的臨床試驗(yàn)驗(yàn)證 。
采訪人員采訪發(fā)現(xiàn)，目前商家出于成本和宣傳的考慮，很多葡萄籽相關(guān)產(chǎn)品并不標(biāo)明OPC的含量，而是以葡萄多酚或葡萄籽提取物等字眼代替，如：每粒含多少原花青素(PC)，或葡萄多酚(GPC)，或葡萄籽提取物(GSE)，讓消費(fèi)者難辨真假 。
有的產(chǎn)品甚至夸大標(biāo)注有效成分含量，或用花生衣或松樹皮提取物冒充葡萄籽提取物，而這些情況，一般消費(fèi)者根本無(wú)法辨別，即使是對(duì)專業(yè)人員來(lái)說(shuō)，植物提取物成分鑒定也是很復(fù)雜的，特別是鑒定其來(lái)源究竟是花生衣、松樹皮還是葡萄籽 。因此，也難以就如何選擇葡萄籽產(chǎn)品做出明確推薦 。
2015年，一項(xiàng)美國(guó)的研究對(duì)市售的21款葡萄籽提取物產(chǎn)品進(jìn)行了測(cè)試，發(fā)現(xiàn)有15款存在嚴(yán)重質(zhì)量問題，有的是含量遠(yuǎn)低于標(biāo)稱值，還有一些樣本疑似是用花生衣和松樹皮提取物冒充的，只有6款被認(rèn)為可能是葡萄籽提取物 。
如果能保持均衡飲食，足量攝入水果蔬菜，其實(shí)不需要額外補(bǔ)充葡萄籽膠囊 。如果要吃葡萄籽膠囊，也不要對(duì)效果抱太大期望 。
此外需要注意兩個(gè)問題：
第一，潛在的摻假、污染、欠標(biāo)準(zhǔn)化等問題;
第二，葡萄籽膠囊中含有黃烷醇，如果純度過高、攝入量過大，有肝毒性，切忌盲目追求用量，對(duì)身體造成不必要的負(fù)擔(dān)和損害 。
關(guān)珂表示，在日常生活中，其實(shí)有很多葡萄籽膠囊的“平替” 。含有原花青素的食物非常多，肉桂、蘋果、桃子、獼猴桃、芒果等，這些食物可能是更經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、健康的原花青素來(lái)源 。
具有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)素除原花青素外，還有維生素C、維生素E、多酚類化合物、輔酶、蝦青素等 。
幾乎所有的植物都含有抗氧化成分，如果做到均衡飲食、食物多樣化，足量攝入蔬菜水果，可以無(wú)需額外補(bǔ)充葡萄籽膠囊 。
一個(gè)250g左右的熟香蕉或熟芒果含有的抗氧化成分已經(jīng)高于一粒200mg葡萄籽膠囊，可見，抗氧化作用并沒有那么奇妙 。
若想抗衰老、預(yù)防心腦血管疾病、抗癌，做好防曬、養(yǎng)成良好生活習(xí)慣，如早睡早起、適量鍛煉、均衡飲食、保持愉悅心情，要比吃葡萄籽膠囊的效果更加顯著 。
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