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做法：
①、將排骨倒入湯盆里面，加入一些淀粉水洗干凈，然后再放入清水沖洗干凈，控干水分放入干凈的湯盆里面。
②、生姜洗凈切成薄片，放入排骨上，然后往排骨上加入蒸肉粉，食鹽，生抽，拌勻，裝入入盤子里面。
③、再連盤子一起放入蒸籠里，大火蒸40分鐘端出來即可。

油炸小黃魚（飛黃騰達(dá)）
炸小黃魚，寓意為飛黃騰達(dá)，預(yù)示著考生必定會考出很好成績，然后上一個(gè)考高中，前程一片美好飛黃騰達(dá) 。
食材：小黃魚五條，面粉適量，生姜少量。
做法：
①、將小黃魚處理后洗凈控干水分放入湯盆，生姜洗凈切成細(xì)絲，放入小黃魚上，然后加入食鹽，胡椒粉，拌勻腌制入味。
②、往碗里面加入適量的面粉，食鹽，適量的清水?dāng)嚢璩筛上『线m的面糊。
③、剛腌制好的小黃魚放到面糊里面，然后均勻的裹上面糊。
④、往鍋里面多倒一些食用油，油溫七成熱，下入裹滿面糊的小黃魚，炸至金黃酥脆，撈出控油裝盤即可。

總結(jié)
中考即將開考，推薦6道吉祥菜譜，每道菜都有好寓意，考出好成績。中考即將開考了，作為家長要給孩子準(zhǔn)備營養(yǎng)可口的美食，來補(bǔ)充孩子身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì) 。以上的六道吉祥菜譜，每一道菜都是有美好的寓意，是家長對孩子美好的祝愿。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關(guān)注我，謝謝！