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天山雪蓮果這是一種很好吃的水果，有人覺得這長(zhǎng)相和紅薯挺像的，但是味道上還是有一定的區(qū)別，價(jià)格也肯定比普通的紅薯要貴上很多，一起來看看它的正確吃法。

1、最簡(jiǎn)單的即為生吃，從土里采摘雪蓮果出來后，只要把表土洗去，削去外皮，便可當(dāng)作水果一樣直接啃來吃。若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。
2、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補(bǔ)佳肴。湯會(huì)更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
3、以雪蓮果為原料，研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點(diǎn)等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風(fēng)味。
4、將雪蓮果切碎后做成甜餅，因?yàn)樗旧砭哂刑鹞?，所以不必再另加砂糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點(diǎn)，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。

天山雪蓮果的外形就跟番薯很像，很多人看著水果攤上出現(xiàn)“番薯”的身影都百思不得其解，其實(shí)人家是大名鼎鼎的天山雪蓮啦。像“番薯”的天山雪蓮果的功效與作用有什么?我們一起關(guān)注。
天山雪蓮果處于地下水果，是一種新型而又高檔次的藥用水果，其中富含的氨基酸是人體所需的，而且數(shù)量多達(dá)20多種，同時(shí)還有豐富的礦物質(zhì) 。
外表像番薯的它，吃起來果肉粘稠，但是很多汁液，晶瑩剔透，非常鮮美，看樣子絕對(duì)想不到是這樣的味道。

1、雪蓮果可以清火去熱、調(diào)理腸胃、軟化血管。
2、還能祛痰、抗菌活血、有降血壓的好功效。
3、增強(qiáng)免疫力，雪蓮果可以促進(jìn)人體里面維生素B族的合成，從而起到提高身體新陳代謝的水平，增強(qiáng)免疫力和抗病能力，同時(shí)促進(jìn)鈣、鎂、鐵等物質(zhì)的吸收。
4、控制血糖。雪蓮果還能調(diào)理血糖，正因?yàn)檠┥徆锩婧幸环N帶甜味的果寡糖，雪蓮果里面雖然含有有碳水化合物，但很少被人體吸收，所以糖尿病人和想要減肥或者正在減肥的人都能吃。
5、調(diào)理血液。雪蓮果不僅可以調(diào)節(jié)血糖，還能調(diào)節(jié)血脂和膽固醇，起到預(yù)防和治療高血壓、糖尿病的作用，同時(shí)對(duì)心腦血管疾病和肥胖癥也有一定的治療效果。

雪蓮果汁多脆爽，熱量低，含有大量水溶性膳食纖維，也富含各種礦物質(zhì)及鈣鐵鋅鉀等微量元素，能提供給人體需要的氨基酸等碳水化合物，這是雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的體現(xiàn) 。
雪蓮果的主要功效，歸功于其含有的一種叫做果寡糖的糖類，這是今天我們要聊的重點(diǎn) 。
果寡糖，又稱為低聚糖，其甜度大概是蔗糖的30%，所以雪蓮果給人一種清爽甜味的感覺。
果寡糖最大的特點(diǎn)就是穩(wěn)定性好，不易被吸收，同時(shí)小腸和胃里也沒有分解果寡糖的酶，導(dǎo)致果寡糖能順利通過小腸和胃到達(dá)大腸，結(jié)合這樣的特點(diǎn)，其功效有三。
第一，清洗有害菌。有害菌喜歡在一種類似果寡糖的受體上繁殖，這種受體一般都是在腸壁。所以果寡糖在腸道內(nèi)，能吸引有害菌從腸壁脫離，巧妙的起到了「清腸」的作用;另外，果寡糖可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，蠕動(dòng)的加強(qiáng)會(huì)降低有害菌在腸壁「定居」的穩(wěn)定性。
第二，促進(jìn)有益菌繁殖，抑制有害菌。果寡糖到達(dá)大腸后，大腸里的多種有益菌如乳桿菌、雙歧桿菌等可以產(chǎn)生分解果寡糖的酶，果寡糖被分解后作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)這些有益菌的繁殖，但是其他有害菌如沙門氏菌、大腸桿菌等無法利用果寡糖，那么最終果寡糖是促進(jìn)了有益菌的繁殖，而間接的通過種間競(jìng)爭(zhēng)抑制了有害菌，維持了腸道環(huán)境的健康;