我真的不知道老鼠會在某些地方成為美食 。普通人一看到老鼠就感到惡心和害怕 ， 更別說吃掉它們了 。老鼠給我們一種他們在垃圾堆里尋找食物的感覺 。環(huán)境越臟 ， 老鼠就越多 ， 所以老鼠身上的細菌非常多 ， 很難將其與食物聯(lián)系起來 。
但是 ， 在我國的一些地方 ， 老鼠不僅好吃 ， 而且還是比較珍貴的食物 。但可食用的老鼠并不是我們?nèi)粘Ｉ钪锌吹降?nbsp;， 而是生活在田野或山區(qū) 。人們稱它們?yōu)樘锸?。
但是田鼠被一些人拿來吃 ， 它們也是老鼠 。為什么差距這么大?田鼠到底能不能吃呢?
田鼠和老鼠的區(qū)別家鼠和田鼠生長在不同的環(huán)境中 ， 家鼠太臟了 ， 家鼠到處挖洞爬 ， 下水道 ， 臭水溝 ， 角落里 ， 臟兮兮的地方; 它們吃的都是骯臟的東西 ， 很容易染上疾病 ， 比如鼠疫 ， 一不留神就會傳染給人類 。無論是在農(nóng)村還是在城市 ， 家里的老鼠總是被喊打 ， 令人惡心的存在 。如果屋子里有老鼠 ， 老鼠會到處亂咬東西 ， 亂排尿 ， 讓屋子發(fā)臭 。. 當老鼠被抓住時 ， 通常會直接執(zhí)行處死然后扔掉 。
田鼠是倉鼠科的一類 ， 包括五鼠 ， 與其他老鼠比較 ， 田鼠體型較結實 ， 尾巴較短 ， 眼睛和耳朵較其他鼠科小 。田鼠可以在多種環(huán)境中生活 。多為地棲種類 ， 它們挖掘地下通道或在倒木、樹根、巖石下的縫隙中做窩 。有的白天活動 ， 有的夜間活動 ， 也有的晝夜活動 。
田鼠也是嚙齒動物 ， 但生活環(huán)境確實不一樣 。田鼠的主要食物是素食 ， 比如山上的樹根 ， 或者野果、農(nóng)作物和蔬菜 ， 所以它們和普通的老鼠有很大的不同 ， 食物相當綠色環(huán)保 。因此很少感染一些疾病或傳染病 。過去 ， 人們很窮 ， 沒錢吃肉 ， 就去田里捉田鼠吃 。
由于田鼠肉質(zhì)鮮美 ， 營養(yǎng)價值高 ， 一些地方的農(nóng)民將田鼠視為待客佳肴 ， 普遍難食難捕 。據(jù)說3只田鼠的營養(yǎng)價值堪比一只火雞 ， 可見田鼠確實是一道不錯的佳肴 。
吃田鼠的常見方法是炒 。這是最常見的做法 。有時它們會在市場上出售 。一斤大概30到40元 ， 比普通的雞還要貴 。有些地方的人還把田鼠做成辣的 ， 也挺好吃的 。有的賣田鼠的人為了賺錢可能會一起賣老鼠和田鼠 ， 不知道的人很容易上當 。所以一定要睜大眼睛 ， 分清楚 。
但是 ， 野生動物體內(nèi)會有很多細菌 。吃的時候一定要小心 ， 一定要徹底煮熟 ， 否則吃了會引起身體不適 ?，F(xiàn)在材料豐富 ， 除了?%B
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