原料：花生米100克、雞蛋一個(gè)、白糖5勺、適量花生油
做法：
1、把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用；
2、白糖加入蛋清中；
3、用筷子順著一個(gè)方向攪拌，一直攪拌到變?yōu)闈{為止；
4、鍋中把油燒溫，放入花生米炸透；
5、待花生米熟透，迅速瀝干油倒入剛才攪拌好的蛋液中 ， 開(kāi)始用筷子不停的攪拌；
【白糖花生油打雞蛋做法】6、蛋糖液會(huì)漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻即可 。
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