日本 。日本是最早養(yǎng)殖小龍蝦的亞洲國家，日本人從美國夏威夷少量引進(jìn)了克氏原螯蝦，目的是作為牛蛙的飼料 。二十世紀(jì)20-30年代，中國從日本引入了小龍蝦 。小龍蝦被引進(jìn)后，并沒有立即被將當(dāng)作食物，在1990年代初，小龍蝦才走上了湖北、安徽、江蘇一帶大排檔的飯桌 。
1920年，日本有人在神奈川縣鐮倉市建立了牛蛙養(yǎng)殖場，當(dāng)時(shí)養(yǎng)殖技術(shù)不成熟，牛蛙養(yǎng)殖缺乏合適的喂養(yǎng)食料 。為了尋找適合牛蛙養(yǎng)殖用的飼料，有人從夏威夷帶回了20只小龍蝦，把它們培養(yǎng)為牛蛙養(yǎng)殖飼料，從此小龍蝦在日本生存繁殖下來 。
小龍蝦是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動(dòng)物 。也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦 。形似蝦而甲殼堅(jiān)硬 。成體長約5.6-11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋 。幼蝦體為均勻的灰色，有時(shí)具黑色波紋 。螯狹長 。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒 。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕 。
【小龍蝦從哪里傳入中國 小龍蝦如何傳入中國的】
小龍蝦該物種的范圍很廣，從墨西哥北部到佛羅里達(dá)州的埃斯坎比亞縣，從北到伊利諾伊州的南部和俄亥俄州，已在美國和其他地方廣泛引入，該物種也已被引入歐洲、非洲、東亞、南美和中美洲 。
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