材料：羊肉250克、白蘿卜200克、蔥1根、姜適量、白酒適量、胡椒粉適量、鹽適量 。
做法：
1、羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片，蔥切段 。
2、鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開(kāi)，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用 。
3、待鍋中水開(kāi)后 ， 放入準(zhǔn)備好的羊肉塊、蔥、姜，大火燒開(kāi)烹入白酒，改中火燜至1小時(shí) 。
4、打開(kāi)鍋蓋放入白蘿卜 ， 轉(zhuǎn)大火煮30分鐘，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，看到白蘿卜變軟透明即可出鍋 。
【白蘿卜燉羊肉】5、盛入碗中 ， 即可食用 。
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