1、將冷凍的牛排自然退冰，退冰后用廚房用紙將牛排擦拭干凈；
2、牛排鍋燒熱，放入橄欖油，待微微冒起白煙時(shí)放入牛排，不要移動(dòng)；
3、根據(jù)牛排大小，用小火慢煎，待底部燙出花紋后，旋轉(zhuǎn)70度繼續(xù)慢煎，待表面析出肉汁 ， 撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，即可翻面；
【皓月兒童牛排的做法】4、改用中火繼續(xù)煎牛排 ， 煎至肉質(zhì)發(fā)紅即可，將煎好的牛排盛入盤(pán)子里，澆上醬汁即可食用 。
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