一般我們在家炒青椒雞蛋都是直接先炒雞蛋 ， 將雞蛋炒熟之后盛出 ， 然后另起鍋炒青椒 ， 將青椒炒熟之后再倒入雞蛋翻炒均勻就可以出鍋了 。那青椒炒雞蛋這樣的做法對嗎？青椒炒雞蛋到底是要先炒青椒還是先炒雞蛋呢？青椒炒雞蛋很多人第一步就錯了 ， 大廚教你正確做法 ， 好吃又入味
青椒炒雞蛋【青椒炒雞蛋，應(yīng)該先炒青椒還是先炒蛋?】食材：線椒 ， 小米辣 ， 雞蛋 ，
具體制作方法:第一：處理食材
我們先將準(zhǔn)備好的食材清洗干凈 ， 然后將線椒去頭 ， 切圈備用 ， 再切幾個小米辣 ， 蔥切成片備用
第二：打散雞蛋
在碗中打入3個笨雞蛋 ， 用筷子打散 ， 放入半勺鹽 ， 胡椒粉調(diào)味 ， 最后再加入適量的溫水 ， 然后將處理好的線椒小米辣放入打好的雞蛋液中 ， 攪拌均勻備用
第三：烹飪食材
鍋中倒入適量的油 ， 油熱之后放入切好的蔥花炒香 ， 然后倒入攪拌好的雞蛋液 ， 中小火慢慢煎 ， 先不要翻炒 ， 然后等蛋液凝固后 ， 再翻炒均勻 ， 轉(zhuǎn)大火快速翻炒 ， 將雞蛋炒熟就可以出鍋裝盤了
好了 ， 這樣一道簡單又易做的青椒炒雞蛋就做好了 ， 開胃又下飯的家常菜 ， 看著就讓人流口水
——青椒炒雞蛋之“內(nèi)容之你問我答”——1、做青椒炒雞蛋應(yīng)該使用什么樣的青椒？
2、雞蛋液中為什么要加溫水 ， 能不能加涼水？
青椒炒雞蛋之烹飪小技巧：1）線椒比較辣 ， 我們切的時候可以戴一個手套 ， 這樣更加的安全
2）炒線椒雞蛋時 ， 先將雞蛋液倒入鍋中小火慢慢煎一會兒 ， 等蛋液定型之后再翻動 ， 然后轉(zhuǎn)大火快速翻炒 ， 這樣吃起來口感鮮嫩 ， 非常好吃
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