食用白果一定要去芯的 ， 因它含有少量的氰甙和白果酚甲等物質(zhì)，所以略有小毒，食之不當(dāng)或過量，會(huì)引起中毒 。
指導(dǎo)意見:
【白果芯能吃嗎】一個(gè)去白果芯的方法 。把白果放在開水里煮，半熟后，剝殼 ， 然后把里面衣子剝掉，取大頭朝上，手?jǐn)D即可，白果心就是一個(gè)點(diǎn)點(diǎn)大的白芽，擠出后就是一個(gè)圓形的小洞 。白果芯就出來了 。
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