【白菜的簡(jiǎn)單做法】用料：白菜、蔥、姜、蒜、紅辣椒、糖、鹽、味精、醬油、醋、花椒油
酸辣白菜的做法：1、將白菜去掉多余部分洗干凈，然后切成小塊 ， 放入開(kāi)水鍋中氽熟撈出 ， 晾涼、瀝干放入盤(pán)中備用；2、將蔥、姜、蒜、紅辣椒洗凈分別切成絲備用；3、將鍋燒熱，加入食用油，然后放入蔥、姜、蒜、紅辣椒絲炒香，再加入白糖、鹽、味精、醬油、醋、花椒油；均勻的炒，大約炒3~5分鐘左右熄火；4、把白菜倒入鍋中與炒好的調(diào)料、配料冷炒，直至炒均勻?yàn)橹?nbsp;， 即可出鍋盛盤(pán) 。
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