1、兩者的加工方法不同 。巴氏牛奶是以新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶 。普通牛奶是從雌性奶牛身上所擠出來的加工而成的奶；
2、兩者的工序不同 。巴氏牛奶是采用72到85攝氏度左右的高溫殺菌，經(jīng)過離心凈乳，標(biāo)準(zhǔn)化，均質(zhì) ， 殺菌和冷卻，以液體狀態(tài)灌狀，直接供給消費(fèi)者飲用的商品乳，而普通牛奶是將新擠出的牛奶經(jīng)過均質(zhì)殺菌后，可直接飲用；
【巴氏牛奶與普通牛奶的區(qū)別】3、兩者的營養(yǎng)不同 。普通牛奶相較于巴氏牛奶 ， 巴氏牛奶的營養(yǎng)高 。巴氏牛奶在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感 。
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