【禾筍中間發(fā)黑】
禾筍書名：茭白 ， 又名：茭瓜、茭菜、出隧、綠節(jié)、菰菜、茭首、菰首、菰筍、菰蔣子、菰手、茭筍、茭耳菜、高筍、高瓜 ， 篙芭 。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物 。分為雙季茭白和單季茭白 。
茭白有黑點是可以吃的，茭白筍是生長在沼澤中的高大植物 ， 以前叫菰 。水中有一種稱做菰黑穗菌的低等動物 ， 寄生在菰的莖部，刺激了植株，使莖部肥大起來，就是茭白筍 。到了熱天以后 ， 常有黑心現(xiàn)象 ， 那些黑點是殘留的菰黑穗菌 。
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