油茶樹畝產量一般在750到1200公斤鮮果，油茶籽的出油率在百分之六左右 。
【油茶畝產量】油茶3年掛果，前5年果為長樹不能保留，7年后進入豐產 ， 管理良好的豐產期每顆油茶樹可以結油茶果8-15公斤 ， 曬成干油茶籽約2-4公斤 。平均每畝油茶地可以種植90株油茶樹，因而每畝年產干油茶籽150-200公斤左右 。油茶樹一畝平均可產山茶油約30-50公斤 。
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