老字號老正興 。老正興約創(chuàng)建于清代同治年間，起源于上海，是我國飲食行業(yè)中久負(fù)盛名的老字號飯店，因?yàn)槊懊叻浅６?，便將名稱改為“老正興”，并冠以“同治”二字 。
老字號
老字號是歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)的品牌 。
【老字號什么正興】 老字號是受到社會廣泛認(rèn)同，具有良好信譽(yù)的品牌，其所傳承的獨(dú)特產(chǎn)品、精湛技藝和經(jīng)營理念，具有不可估量的價值 。
新中國成立初期老字號約有1萬多家，老字號不僅是一種商貿(mào)景觀，更重要的是一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象 。
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