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吃火鍋的時候最喜歡吃的就是鴨腸，放在里面一燙，又嫩又脆特別好吃。其實在菜市場也有新鮮鴨腸賣，但是不知道怎么處理干凈。今天就來教大家新鮮鴨腸怎么處理成火鍋店那樣。

1.用鹽搓新鮮的鴨腸里面有很多的油脂以及沒有消化的食物殘渣，如果不處理干凈的話，會有很腥臭的味道，而且吃起來也不會脆，所以可以用鹽來處理。先找把剪刀把鴨腸剪開，然后用清水沖洗一下，把表面容易去除的油脂和污物先沖洗掉，接下來就要把鹽撒在鴨腸表面，然后靜置上十分鐘左右，讓鹽慢慢的分解脂肪。最后再用手去反復揉搓，將腸壁上的脂肪給搓下來。如果第一次搓干凈的話，可以多搓幾次。不過鹽是有咸味的，為了防止鴨腸變味，所以洗完后要用清水泡幾次，把鹽分稀釋掉，這樣鴨腸就算處理干凈了。

2.用小蘇打分解脂肪本身小蘇打就是可以分解油膩的，平時洗漱用的油煙機都會用到小蘇打。那么在清理鴨腸的時候，也是可以用小蘇打的，不過這里用到的是食用小蘇打。把小蘇打均勻地撒在鴨腸的腸壁上，然后放上20分鐘到半個小時左右，可以觀察到脂肪被小蘇打慢慢溶解。接下來就要靠手來反復搓了，直到把腸壁上的脂肪全部搓干凈為止，最后清洗干凈便可食用。

3.用淀粉清洗不要小看平時勾芡的淀粉，用它來清洗鴨腸可謂是事半功倍。方法其實也很簡單，就是把鴨腸剪開之后，把淀粉撒在鴨腸上面，然后先用手抓一下，讓淀粉裹在鴨腸上，接下來放上15分鐘左右，最后用手揉搓至干凈就可以了。
【三個小訣竅告訴你新鮮鴨腸怎么處理干凈】以上幾種方法都可以很好地快速地將新鮮鴨腸清理得干干凈凈，而且一點異味也沒有，吃起來就跟火鍋店買的鴨腸口感一模一樣。所以如果平時喜歡吃鴨腸的話，不妨自己買點新鮮的鴨腸回來用以上幾種方法處理一下，然后放在冰箱，想吃的時候就可以拿出來吃，物廉價美，關鍵自己洗的鴨腸會更干凈。