一、材料：荷蘭豆、紅蘿卜、大白菜、木耳、竹筍、金針、冬菇 。
二、制作：
【安陽人怎么做燒素菜】1、將水發(fā)了的木耳、竹筍、金針和冬菇在鍋中先烘干，盛起；
2、起鍋，鍋熱放油，放幾片姜，放大白菜、紅蘿卜，翻炒至大白菜基本熟；
3、倒入木耳、竹筍、金針、冬菇和荷蘭豆 ， 翻炒；
4、點放精鹽、糖、適量胡椒，加小半碗水，一茶匙料酒 ， 翻均勻，即可上鍋 。
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