水晶月餅粉是指木薯淀粉和玉米淀粉，水晶月餅，是中秋節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日食品，水晶月餅形似水晶 ， 口感爽滑 ， 外觀晶瑩剔透，木薯淀粉，是木薯經(jīng)過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末 。
【水晶月餅粉是什么粉】木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)及非食品工業(yè) 。變性淀粉可根據(jù)用戶提出的具體要求定制 ， 以適用于特殊用途 。變性淀粉在含固體成份的飲料中用作膠體穩(wěn)定劑 。
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