【河北安國有特色小吃嗎】
烙糕，是承德人用當?shù)厮a(chǎn)谷米磨成面，再經(jīng)烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統(tǒng)風味食品 。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為吉祥四糕 ， 每當臘月農(nóng)閑季節(jié)，承德山區(qū)百姓便家家戶戶做烙糕 。做好的烙糕外焦內(nèi)嫩、味香適口 。驢肉火燒，俗話說 ， 天上龍肉，地下驢肉 ?？梢婓H肉的地位 。走在安國的街頭經(jīng)常見到的就是河間驢肉火燒 ， 經(jīng)過慢火細燉加上師傅們的配料 ， 然后將燒餅一分為二，把驢肉切片和作料夾起來 。白肉罩火燒，做起來十分講究 ， 要選用一定部位的豬肉，活水洗凈，放入沸水中煮熟，其火候很要勁兒，肥肉要脆而不生，瘦肉得爛而不柴，煮制時要去沫去油，加入十幾種調(diào)料，文火燉熟 。吃起來香而不膩,清而不淡 。保定醬菜 ， 始出現(xiàn)于清康熙10年，已有300多年的歷史 。御土荷葉雞，荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香 。
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