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河南燴面往碗里料配方

2026-04-03 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

1、放些鹽和堿面，調(diào)好水，放置半個(gè)小時(shí)，揉和，蓋上濕巾；
2、洗凈后放入鍋內(nèi) ，加入涼水，加入調(diào)料八角、桂皮、橘皮、小茴香、香葉、良姜、砂仁、草果，用小火圍著，撈出切丁備用；
【河南燴面往碗里料配方】3、加些紅棗、枸杞，做前把面柔制，抹上一些豆油，搓成直徑三十公分粗細(xì)的條，截成100公分長的段，大火燒開，放入碗內(nèi) ，依次放入豆筋、海帶、黃花菜、香菜、蔥花、肉丁和香油。