舉例：
1、固始鵝塊：固始最具代表性的特色美食，以鵝為原材料，經(jīng)過(guò)特殊的烹飪過(guò)程而做成的一道特色地方菜 ?？谖镀?nbsp;， 湯色鮮美，肉質(zhì)鮮嫩；
【河南固始有什么好吃的】2、胡辣湯：又名糊辣湯，中原知名小吃 ， 起源于河南??，是中国豹N皆綺橢諧＜拇程覽嗝? ，主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等；
3、羊雜碎湯：主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等 。將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色 ， 不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋 ， 切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食；
4、魚(yú)丸大雜燴：制作原料主要有魚(yú)丸、木耳、胡蘿卜、黃瓜；
5、酥角子：以其香甜酥脆而遠(yuǎn)近聞名 。
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