【披薩種類 披薩種類有什么】yong披薩種類按照國家分類可分為美式披薩和意式披薩；按照大小分類可分為9英寸比薩餅、12英寸比薩餅、14英寸及以上英寸比薩餅；按照餅底分類可分為：鐵盤比薩餅、手拋比薩餅；按照餅底的成型工藝分類可分為機(jī)械加工成型餅底、全手工加工成型餅底；按照烘烤器械分類可分為電烤、燃?xì)饪尽⒛静臓t烤 。
披薩簡介
比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎 。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成 。
做比薩需要用的奶酪通常用馬蘇里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪（romano）、意大利鄉(xiāng)村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、馬蘇里拉奶酪等 。
比薩由面包而來，在西方歷史里面包作為主食占著一個重要的位置 。它在時間的長流里并不是一直不變，而是通過加入不同的食材為了更好的滿足人們的需求和愛好 。歷史學(xué)家就在意大利撒丁島發(fā)現(xiàn)了3000年前類似從面包到比薩的過渡食品 。
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