【為什么叫黃燜雞】黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬于魯菜系家常菜品，起源于山東省濟(jì)南市 。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成 ， 味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點(diǎn) 。
黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說(shuō)是老少皆宜的美食 。黃燜雞的雞汁經(jīng)過(guò)特有的烹飪方式 ， 自成獨(dú)特風(fēng)味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個(gè)燜字，火候的掌握也是十分重要的 。
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