河豚的營養(yǎng)價(jià)值：
1、河豚味甘 ， 性溫，有毒 ， 能除風(fēng)濕，補(bǔ)脾利濕 。
2、河豚肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵，及其毒性物質(zhì)河豚毒素、河豚酸等 。
【河豚魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值】3、河豚種類頗多，大多有毒，毒性強(qiáng)弱不等 ， 以組織器官而論，以卵巢、肝臟的毒素最多，脾、腸和皮膚次之 ， 肉則幾乎無毒 ， 即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少，河豚毒素有鎮(zhèn)痛作用 。
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