【黑豆炒糊了還能吃嗎】
黑豆糊了后，即使黑豆剩余了一部分營養(yǎng) ， 也是不能繼續(xù)吃的，因為高溫，糊了的食物中會產(chǎn)生致癌物質(zhì) 。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子 。黑豆蛋白質(zhì)含量百分之三十六易于消化，對滿足人體對蛋白質(zhì)的需要具有重要意義 。脂肪含量百分之十六 。主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達百分之九十五 。除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用，黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質(zhì)，其中維生素含量很高 ， 具有營養(yǎng)保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質(zhì)需求都是必不可少的 。
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