1、黃豆的熱量要略低于黑豆，而黃豆的胡蘿卜素含量高達(dá)200微克，是黑豆的4倍 。
2、黃豆維生素E的含量也要高于黑豆 。黑豆也有黃豆不及之處，首推黑豆種皮釋放的紅色花青素，花青素可以清除體內(nèi)自由基，也就是能幫我們抗老防衰 。
【黑豆和黃豆的營養(yǎng)有區(qū)別嗎】3、《本草綱目》里說：“豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎 。常食用黑豆 ， 可百病不生 ?！?黑豆入腎經(jīng)，所以具有滋腎補腎 ， 補血明目之功能 ， 這也是黃豆不能及的 。
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