黑木耳用鍋炒受熱不均勻，因?yàn)樗锹N翹的，凸凹不平，火候不好掌握 。洗凈 ， 晾干，曬干都行，炒干不行，會(huì)破壞成分 。
可以用以下方法研成粉：
1、用微波爐：用高火檔，時(shí)間一分鐘 。用手按能壓碎就可 ， 再把它放在厚點(diǎn)的紙上用一個(gè)玻璃瓶反復(fù)滾壓成粉；
【黑木耳如何炒干研成粉】2、低溫干燥：然后用研粉計(jì)直接打粉 。
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