【門丁肉餅制作方法】
門丁肉餅制作方法如下：
1、和包餃子的面團一樣，將面粉加涼水，和成比較軟的面團，餳半小時左右 ， 中間再揉一次 ， 讓面團充分松弛 。
2、將牛肉餡加上雞蛋和各種調料調勻，可以加適量的水來攪拌調節肉餡的干稀 。再加入切碎洋蔥丁拌勻 。
3、將面團分成比餃子的劑子略大的面劑子，搟成比較薄的面皮 ， 放上肉餡，收口 。將收口朝下，搓成“圓饅頭”狀的餅坯 。
4、餅鐺燒熱后調成中小火，加適量油，放入餅坯，再加上適量水 ， 蓋上鍋蓋，大約5-10分鐘后鍋內水基本收干，底部煎成金黃色時，就可以將餅翻個兒面朝下 ， 煎至金黃色即可 。
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