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起泡酒和葡萄酒有什么區(qū)別?

【起泡酒和葡萄酒有什么區(qū)別?】起泡酒屬于葡萄酒中的一種,按泡泡來(lái)區(qū)分的話(huà),葡萄酒可以分為起泡酒和不起泡酒 。至于口味就難說(shuō)了,有變化較大,也有變化沒(méi)有太明顯的 。按含不含二氧化碳分類(lèi)(1)靜酒不含有自身發(fā)酵或人工添加CO?的葡萄酒叫靜酒,即靜態(tài)葡萄酒 。(2)起泡酒和汽酒含有一定量CO?氣體的葡萄酒,又分為兩類(lèi): ①起泡酒:所含CO?是用葡萄酒加糖再發(fā)酵產(chǎn)生的 。在法國(guó)香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒叫香檳酒,在世界上享有盛名 。其他地區(qū)生產(chǎn)的同類(lèi)型產(chǎn)品按國(guó)際慣例不得叫香檳酒,一般叫起泡酒 。②汽酒:用人工的方法將CO?添加到葡萄酒中叫汽酒,因CO?作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感

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