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粽子怎么變黃

2026-04-04 云知道知識經(jīng)驗

添加適量食用堿。在做粽子前，泡好米之后撈起，加入適量堿，攪拌一下米就會變黃。放堿的量可以根據(jù)米的變化顏色來判斷。
堿水糯米棕做法：
１、材料：糯米，食堿，竹葉，席草。
２、糯米浸泡２小時。并將竹葉，席草浸泡軟。
３、把糯米多余的水倒掉，加入適量的食堿，米的顏色變黃色。
４、把浸泡好的竹葉洗干凈。拿２片葉子，放入適量的糯米，然后用席草將粽子綁好。
５、燒開水，把粽子放入水里，水沒過粽子。
【粽子怎么變黃】６、大火煮２個小時左右即可。