肉丸是經(jīng)典的家常菜，不僅顏值高，而且營養(yǎng)豐富，可以說是全家人都愛吃的一道菜 。不過，肉丸子的做法卻有很多種，如何讓肉丸子做得又好吃又有營養(yǎng)呢？下面給大家介紹幾種肉丸子的做法，讓您輕松做出美味的肉丸子 。
一、豬肉香菇肉丸
1.材料：豬肉餡200g，香菇4個，姜末適量，蔥花適量，干淀粉適量，雞蛋1個，鹽適量 。
2.步驟：
（1）香菇用清水泡發(fā)，稍微洗凈后切成小塊；
（2）將豬肉餡加入適量鹽、姜末和蔥花，手攪均勻；
（3）加入切好的香菇末，繼續(xù)攪拌均勻；
（4）加入適量干淀粉和雞蛋，揉搓成光滑的餡料；
（5）將餡料揉成肉丸狀，用沸水煮熟即可 。
二、肉末茄子肉丸
1.材料：茄子1個，豬肉末適量，姜末適量，蔥花適量，鹽適量，雞蛋一枚 。
2.步驟：
（1）將茄子洗凈，切成丁狀，放入攪拌機中攪碎成茄子泥；
（2）將豬肉末加入適量鹽、姜末和蔥花，手攪均勻；
（3）加入剛剛攪碎好的茄子泥，再次攪拌均勻；
（4）加入一個雞蛋，揉搓成光滑的餡料；
（5）將餡料揉成肉丸狀，用油鍋煎熟即可 。
三、瘦肉蛋花肉丸
1.材料：瘦肉150 g、雞蛋1個、淀粉2勺、綠色植物油適量，鹽適量、生姜1小塊 。
2.步驟：
（1）將瘦肉洗凈，剁成肉泥；
（2）雞蛋打入碗中，加入鹽和淀粉，攪拌均勻；
（3）將肉泥加入雞蛋液中，再加入切碎的生姜，攪拌均勻，靜置一段時間；
（4）將植物油預(yù)熱，用勺子將肉末挑起，放進油鍋里煎熟；
（5）最后，將煮熟的肉丸子放進雞蛋液中，翻炒幾下，撒上適量蔥花，即可出鍋 。
【肉丸子怎么做好吃：多樣口感，營養(yǎng)美味又有營養(yǎng)！】放學(xué)后寶寶來了，做點美味的肉丸子吧！這幾種做法風(fēng)味各異，口感豐富，健康美味，營養(yǎng)豐富 。將肉丸子和家人分享，共同品嘗這份美味吧！
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