紅豆沙是東亞各國(guó)常見(jiàn)的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖 ?？梢郧鍩峤舛?、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等 。
1、先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干 。2、將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時(shí)必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止 。3、煮軟后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過(guò)濾 。
4、把過(guò)濾的紅豆放入布袋中 ， 再加一點(diǎn)水，用力擰干 。5、鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后 ， 加1/3量，以小火慢慢煮 。6、過(guò)一段時(shí)間后，再加1/3量，并改用小火煮 。7、把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮 。8、煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團(tuán) ， 放在容器中，使之冷卻即成 。
【紅豆怎么煮成紅豆沙】8、煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團(tuán)，放在容器中，使之冷卻即成 。
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