【紅酒為什么要醒酒】
醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣 ， 充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味 ， 使酒的口感柔和，醇厚 。同時(shí)也可過濾一些年份酒的濾沉淀物 。
對(duì)于年份不久的紅酒，陳釀時(shí)間比較短，是最需要醒酒的經(jīng)過微氧化醒酒的動(dòng)作 ， 將可使年輕紅酒中單寧更加柔順 。同時(shí)由于年輕的紅酒窖藏時(shí)間不長(zhǎng)，在瓶中氫化的時(shí)間少，經(jīng)過適當(dāng)?shù)男丫疲勺屝戮埔簿哂欣暇频娘L(fēng)昧 。
對(duì)于年份久的紅酒，未經(jīng)過濾的紅酒，醒酒是為了能有效的去除沉淀 ， 酒瓶需要直立放置幾個(gè)小時(shí)，然后把酒小心翼翼地倒進(jìn)醒酒器里即可 。
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