1、麻辣：在葡萄酒中的作用而使喉間受到強(qiáng)烈刺激的感覺 。
2、回味：在吞咽下酒之后喉間酒味縈回的味道 。
3、芳香：口感強(qiáng)烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產(chǎn)生的香味 。
4、平衡：描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現(xiàn) 。
5、酒體：葡萄酒在口中的感覺：或豐滿或單?。?可以表達(dá)為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈 。
6、酸味 ：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分 。酸味在葡萄酒中的表現(xiàn)特征為脆而麻辣 。
7、酒香：葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的復(fù)雜而又多層次的味道和感覺 。
8、干凈：沒有可察覺的缺點(diǎn)，沒有難聞的味道 。
9、復(fù)雜：葡萄酒有很多層次和味道 。釀酒師盡其所能在釀制過程中達(dá)到口味多樣復(fù)雜的程度 。
10、濃郁：強(qiáng)烈的香味 。
【紅酒口感分類那幾種】11、瓶塞味：由于變質(zhì)受到污染，產(chǎn)生異常的口味 。
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