主料：乳鴿2只，柿子椒100克，香菜20克 。
調(diào)料：食鹽適量，花椒適量，料酒適量，生抽適量，調(diào)和油適量，桂圓2個 ， 棗2個 。
做法：1、將乳鴿洗凈，切成小塊 ， 鍋內(nèi)放入適量水 ， 將蔥、姜、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中 ， 加入切好的乳鴿煮去血沫 。
【紅辣子炒鴿子的做法】2、青椒切成塊 。
3、香菜切成段 。
4、將煮好的乳鴿撈出 ， 瀝干水份 。
5、熱油起鍋，爆香干辣椒、花椒、蔥、姜 。
6、加入乳鴿翻炒 。
7、加入青椒繼續(xù)翻炒至青椒變軟，調(diào)入鹽、生抽、料酒，加入香菜，出鍋盛盤即可 。
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