紅殼雞蛋和白殼雞蛋都很好 。
【紅殼雞蛋好還是白殼雞蛋好】雞蛋有紅殼、白殼之分，蛋殼的顏色主要是雞不同以及飼料不同，紅殼蛋一般為草雞所生 ， 其特點是蛋殼薄、蛋黃大，呈橘黃色，白殼蛋是白雞所生，特點是蛋殼薄、蛋黃小，呈淺黃色 ， 蛋殼主要是由一種叫卵殼卟啉的物質(zhì)組成，并無營養(yǎng)價值 ?？萍脊ぷ髡咴鴮ν粭l件生活的草母雞與白母雞用同一種飼料喂養(yǎng)，對產(chǎn)下的紅殼蛋與白殼蛋進行成分分析，結(jié)果，從雞蛋最主要的兩種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)和脂肪的分析結(jié)果來看，紅殼蛋的含量為14、4％和11、8％，白殼蛋為15、0％和9、9％，差別很小，其他營養(yǎng)成分也基本相似 。
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