【如何制作牛奶咖啡】1、咖啡、糖粉、熱水按１：１：１放入碗中 。
2、電動打蛋器只安裝一個打蛋頭，低速攪打２分鐘左右 。
3、咖啡體積變大 ， 變成蓬松的咖啡泡泡 。
4、牛奶倒入杯中八分滿，用小勺將打好的咖啡泡泡，慢慢倒在上面 。
5、表面撒少許可可粉做裝飾，放上薄荷葉即可 。
牛奶是最古老的天然飲料之一，是從雌性奶牛身上所擠出來的乳汁，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等，被譽為白色血液 。
在不同國家，牛乳分有不同的等級 ， 但普遍分為全脂、高鈣低脂及脫脂牛乳三類 。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬 。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收 。
牛奶中的無機鹽也稱礦物質(zhì) 。牛奶中含有鈣離子、鎂離子、鉀離子、鐵離子等陽離子；此外還有微量元碘、銅、鋅、錳等 。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用 。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，１升新鮮牛奶所含活性鈣約１２５０毫克，居眾多食物之首 ， 約是大米的１０１倍、瘦牛肉的７５倍、瘦豬肉的１１０倍，它不但含量高 ， 而且牛奶中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達９８％，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化 。吸收好對于補鈣是尤其關(guān)鍵的 。故牛奶能補鈣這一說法是有其科學(xué)道理的 。
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