【紅葡萄汁加多少白酒容易保存】不需要加白酒就可以保存 。保存葡萄汁需要使用巴氏消毒法，因為未經(jīng)處理的果汁中往往自然含有葡萄上的酵母會自然發(fā)酵 。巴氏滅菌法，亦稱低溫消毒法 ， 冷殺菌法，產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力 。是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法 。常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法 。
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