1、將雞肉切塊，洗凈入盤中 。
2、將雞塊放入鍋中，加入適量清水煮沸，去血水 。
3、將姜，蒜切塊備用 。
4、起油鍋，將雞塊放入鍋中 ， 翻炒均勻 。
5、依次倒入醬油，料酒及少量的醋，翻炒，加入少量糖提鮮 。
【紅燒雞塊怎么燒好吃要過程】6、加入適量開水 ， 沒過雞塊即可，大火燒開 ， 加入適量食鹽 ， 用小火燉制一個小時左右，出鍋即可 。
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