【鹵毛豆怎么做?】
1、首先把黃豆洗凈后放入鹽水中浸泡半天左右 。
2、然后用剪刀剪去毛豆的兩邊尖角 ， 方便煮毛豆時(shí)入味 。
3、鍋中放入適量的水 ， 加入各種大料，蔥姜和干辣椒煮開 。
4、然后把毛豆倒入鍋中，加入適量的鹽煮開，然后調(diào)小火慢慢燜煮 。
5、最后將煮熟后的毛豆撈出裝盤即可 。
毛豆是豆科大豆屬的一年生草本 。毛豆高30-90厘米，莖粗壯，直立或上部近纏繞狀，密被褐色長(zhǎng)硬毛，葉通常具3小葉 ， 總狀花序短的少花，長(zhǎng)的多花，莢果肥大，長(zhǎng)圓形，稍彎，下垂 ， 黃綠色密被褐黃色長(zhǎng)毛 ， 種子橢圓形、近球形、卵圓形至長(zhǎng)圓形 ?；ㄆ?-7月，果期7-9月 。
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